Chef de cuisine (H/F/X)
Accor
Chef de cuisine (H/F/X)
Job Description
Description
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités en cuisine : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats.
- Gérer l’approvisionnement, contrôler les stocks et assurer les commandes.
- Élaborer des menus en cohérence avec la cuisine traditionnelle et les attentes de la clientèle.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Encadrer, former et motiver l’équipe afin d’assurer un service efficace et de haute qualité.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
- Participer au développement culinaire et à l’amélioration continue des process.
Qualifications
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second souhaitant évoluer.
- Maîtrise de la cuisine traditionnelle et intérêt marqué pour les produits frais et de saison.
- Créativité, rigueur et sens de l’organisation.
- Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et goût du travail bien fait.
- Maitrise du suivis HACCP
Additional Info
Company Description
Le Restaurant Sherwood, établissement réputé à Chaumont pour sa cuisine traditionnelle généreuse et authentique, recherche son Chef de Cuisine afin de renforcer son équipe et continuer à offrir une expérience culinaire de qualité à sa clientèle.
Locations
- Chaumont, 52, France
Salary
30,000 - 55,000 EUR / yearly
Source: ai estimated
* This is an estimated range based on market data and may vary based on experience and qualifications.
Skills Required
- Kitchen supervision and coordinationintermediate
- Stock and supply managementintermediate
- Menu developmentintermediate
- HACCP and hygiene complianceintermediate
- Team leadership and trainingintermediate
- Traditional cuisine masteryintermediate
Required Qualifications
- Confirmed experience as Chef de cuisine or Second evolving (experience)
- Mastery of traditional cuisine (experience)
- HACCP follow-up mastery (experience)
Responsibilities
- Supervise all kitchen activities: preparation, cooking, plating
- Manage provisioning, control stocks, handle orders
- Develop menus aligned with traditional cuisine
- Ensure strict hygiene, food safety, HACCP compliance
- Lead, train, motivate team
- Maintain clean, organized work environment
Answer 10 quick questions to check your fit for Chef de cuisine (H/F/X) @ Accor.
Chef de cuisine (H/F/X)
Accor
Chef de cuisine (H/F/X)
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- Superviser et coordonner l’ensemble des activités en cuisine : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats.
- Gérer l’approvisionnement, contrôler les stocks et assurer les commandes.
- Élaborer des menus en cohérence avec la cuisine traditionnelle et les attentes de la clientèle.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Encadrer, former et motiver l’équipe afin d’assurer un service efficace et de haute qualité.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
- Participer au développement culinaire et à l’amélioration continue des process.
Qualifications
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second souhaitant évoluer.
- Maîtrise de la cuisine traditionnelle et intérêt marqué pour les produits frais et de saison.
- Créativité, rigueur et sens de l’organisation.
- Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et goût du travail bien fait.
- Maitrise du suivis HACCP
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Company Description
Le Restaurant Sherwood, établissement réputé à Chaumont pour sa cuisine traditionnelle généreuse et authentique, recherche son Chef de Cuisine afin de renforcer son équipe et continuer à offrir une expérience culinaire de qualité à sa clientèle.
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- Chaumont, 52, France
Salary
30,000 - 55,000 EUR / yearly
Source: ai estimated
* This is an estimated range based on market data and may vary based on experience and qualifications.
Skills Required
- Kitchen supervision and coordinationintermediate
- Stock and supply managementintermediate
- Menu developmentintermediate
- HACCP and hygiene complianceintermediate
- Team leadership and trainingintermediate
- Traditional cuisine masteryintermediate
Required Qualifications
- Confirmed experience as Chef de cuisine or Second evolving (experience)
- Mastery of traditional cuisine (experience)
- HACCP follow-up mastery (experience)
Responsibilities
- Supervise all kitchen activities: preparation, cooking, plating
- Manage provisioning, control stocks, handle orders
- Develop menus aligned with traditional cuisine
- Ensure strict hygiene, food safety, HACCP compliance
- Lead, train, motivate team
- Maintain clean, organized work environment
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