Responsabilités opérationnelles :

• Réalisation des pâtes, des crèmes et des mousses en respectant les normes d’hygiène
• Connaissance des différentes bases de la pâtisserie (crèmes, mousses, pates, biscuits etc.)
• Vérification de la mise en place suffisante avant le service
• Doit prendre en considération le temps de préparation de cuisson ou de repos au frais des mets afin de respecter le temps d’envoi
• Respect des recettes établies, de la cuisson et du stockage des préparations
• Dressage des assiettes et des plats pour les différents points de vente en respectant les ratios définis par les responsables.
• Nettoyage des postes de travail, réfrigérateurs, congélateurs, couteaux et autres ustensiles de la pâtisserie
• Rangement selon les normes HACCP en vigueur dans l’entreprise et dans la cuisine (filmage, datage, stockage approprié, etc.)
• Respecter les mesures d’hygiène, de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents

Avantages salarié :

1. Indemnité nourriture 8€44 par jour travaillé
2. 13^e mois 
3. Place en crèche
4. Indemnité de transport à hauteur de 86.40€
5. Places de parking
6. Mutuelle prise en charge à 94%
7. CSE
8. Restaurant d’entreprise

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